|
|
Stamppot Paksoy
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2kg aardappelen* 1 grote stronk paksoy* 3 speklapjes* 1 pakje boursin* 1 teen knoflook* verse citroensap* klontje boter* beetje hete melk*peper, zout en kerrie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en snijd de paksoy klein. Snijd de speklapjes in reepjes. Bak ze op een laag vuur uit in de koekepan ( zonder boter ) en voeg een teentje geperste knoflook, peper uit de molen, zout en kerrie toe. Besprenkel de spekjes met vers citroensap. Kook de aardappelen gaar en maak de puree met een beetje boter en hete melk. Schep het boursinkaasje er door. Schep de rauwe paksoy en de spekjes door de puree. Voeg naar smaak evt. een beetje spekvet toe.
|
|
|